打邊鑪@Selegie

周五晚，和同事聚餐
同事推荐了这一家据说是新传媒某曹姓男艺人与人合资开的港式火锅店
而推荐的原因是：汤很好喝
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一行人六点多抵达，惊觉我们竟然是晚餐时间的第一桌客人
嗯….今天真的是周五…？
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既来之，则安之
我们选了一人S$29.90++的 ala carte buffet
只有3种汤底是包括在buffet里，1.鸡汤/清汤之类的，2.东炎汤，3.名字好长忘了是什么汤
其他比较特别的汤包括传说中很好喝的木瓜雪梨银耳汤底，都需要另外加钱 (好像是S$15~S$18)
原本我们打算叫鸳鸯锅，一半木瓜汤，一半东炎
可服务员给了我们今天的第一个打击：今天没有东炎汤….囧
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虽说是任点任吃，可是第一轮菜不能点，服务员会“配”给我们
Woo，意思是第一轮的菜无论是不是我们爱吃的我们都必须负责解决掉咯？？
当然这第一轮菜蛮丰富的：四只虾，四个1/3的香肠，两篮各类青菜，鱼/鸡/猪/牛肉丸各四颗，一碟虾饺肉饺韭菜饺
一碟鱼胶，一碗纠缠不清的鸡肉条（丝？），一碟牛肉片，一碟薄得贴死在碟子上的猪肉片（蝉翼也不过如此呢）等
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除了以上的吃不够可以再点，还有很多其他水煮类的选择
不过如果要点煎炸类的配菜却一次只能点三种…
因为“一次点太多厨师做不出” ，可是放眼望去当时店里还不到一半的入座率
选好后，服务员给了我们今天的第二个打击：今天没有奶皇包….囧 囧
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一般打边炉，每个人喜欢的沾酱都不同，有些火锅店还能自己调配
而在这里只有两种辣椒沾酱供选择，一种辣，一种很辣，不然就是酱青配小辣椒/蒜茸
我喜欢蒜茸配小辣椒配芫荽
可是今天的第三个打击就是：我们没有芫荽….囧 囧 囧
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这就是传说中很好喝的汤，是蛮特别的，个人觉得味道还好

服务员帮我们切木瓜，左上角就是那碟薄如蝉翼的猪肉片

开胃菜是某贝类，辣椒沾酱+蒜茸，港式火锅是配这种辣椒的吗?

三坨软趴趴的“萝卜糕”，其实味道不错，只是咸了一点，绵了一点，油了很多点…可惜了

这个炸豆腐，不像豆腐像豆花，甜甜的我喜欢。

今天的甜品是芒果布丁或芒果西米，都不错，只是忘了问甜品也能任点吗…

总结，新加坡到处都是火锅店
你这个没有那个没有，那顾客下次就会到别家去
再说我们点的炸鸡翅炸芋头之类的都没来
虾饺肉饺韭菜饺却总共来了三次，还好最后一次被挡了回去
是什么原因呢？